Fiesta de la matanza de Ardales | Fiestas singulares de Andalucía

La Fiesta de la Matanza comenzó a celebrarse en Ardales en el año 1997. Se trata de una popular fiesta en la que cada año atrae a más de 10.000 visitantes, celebrada el segundo domingo de febrero. En ella se rinde homenaje a la elaboración de embutidos de forma tradicional, hecho a mano como antiguamente.

Se trata de una cita gastronómica considerada Fiesta de Singularidad Turística Provincial, en la que darán a degustar vino dulce y blanco, chacinas en pequeños bocadillos llamados “botones” y un estofado popular ardaleño.